Шоколад черный "Callebaut Strong" 70,5 % какао, каллеты 1 кг

Шоколад черный "Callebaut Strong" 70,5 % какао в упаковке весом 1 кг — это базовый инструмент для мастера, который ценит бескомпромиссное качество сырья. Высокое содержание какао (70%) и 38% чистого какао-масла обеспечивают кувертюру глубокий аромат обжаренных западноафриканских бобов и превосходную пластичность.Каллеты идеально подходят для быстрой плавки и точного темперирования. Шоколад Strong 70,5% обладает выраженным горьким профилем, который гармонично дополняет сладкие муссы, кремы или ореховые начинки, делая десерты профессиональными и запоминающимися.Благодаря средней текучести (3 капли), этот шоколад универсален. Его используют для отливки плиток, создания конфет, приготовления ганашей и глазирования. Фасовка весом 1 кг оптимальна для крафтовых мастерских и домашних кондитеров.