Шоколад чёрный "Callebaut Strong", 70,3 % 5кап

Шоколад чёрный "Callebaut Strong" 70,3% с высокой текучестью 5 капель — это профессиональный кувертюр премиум-класса, разработанный для мастеров, которым необходима особая пластичность шоколадной массы. Продукт отличается выразительным вкусом обжаренных бобов, характерным для серии Strong.Максимальная степень текучести (5 капель) делает этот шоколад идеальным инструментом для техник, требующих низкой вязкости. Он легко ложится сверхтонким слоем при глазировке, позволяя создавать изысканные конфеты с минимально тонкой оболочкой, которая мгновенно тает во рту.Этот сорт идеально подходит для приготовления зеркальных глазурей, велюра, а также для создания сложного шоколадного декора, где важна высокая детализация. Разнообразие фасовок позволяет подобрать объем как для крупных цехов, так и для небольших мастерских, гарантируя безупречный глянец и стабильность результата.