Шоколад черний шоколадный кувертюр EXCELLENCE 55% 2,5 кг

Черный шоколадный кувертюр EXCELLENCE 55% от Cacao Barry в большой упаковке весом 2,5 кг — это базовый продукт, широко востребованный в профессиональной кондитерской среде. Благодаря сбалансированному содержанию какао (55%), он обладает мягким вкусом с приятной сладостью и умеренной благородной горчинкой.Особенностью серии Excellence является низкая степень текучести (2 капли). Густая консистенция растопленной массы делает этот шоколад незаменимым для создания стабильных, не растекающихся начинок, а также для добавления в тесто (кексы, брауни, печенье), где важно сохранить текстурные вкрапления.Кувертюр превосходно подходит для приготовления плотных шоколадных кремов, соусов, ганашей и муссов с устойчивой структурой. Упаковка 2,5 кг — экономически выгодный формат для пекарен и кондитерских цехов со стабильным объемом производства.