Масло какао дезодороване в каллетах Lubeca 8 кг (2х4 кг)

Професійний обʼєм какао-масла Lubeca — дві оригінальні заводські упаковки по 4 кг у комплекті. Обидві надходять запаяними від виробника, без перефасовування, тому термін зберігання відраховується від заводської дати.

Продукт дезодорований: без стороннього аромату та з нейтральним світлим кольором. Каллети зручні для великих замісів — швидко темперуються, дозуються без відходів.

Формат 8 кг розрахований на кондитерські цехи, шоколадні майстерні та школи, де какао-масло витрачається щодня: собівартість кілограма нижча, ніж у дрібній фасовці, а другу упаковку можна тримати нерозкритою як запас.

Основні задачі

• серійне виробництво корпусних цукерок і плиткового шоколаду;
• власні рецептури білого та кольорового шоколаду;
• кольорове какао-масло та велюр для декору;
• стабілізація ганашів, начинок, праліне;
• кондитерські глазурі та покриття.

Поживна цінність на 100 г

• Білки — 0 г
• Жири — 100 г
• Вуглеводи — 0 г
• Енергетична цінність — 3 698 кДж / 900 ккал

Зберігання: 18 місяців. Температура 15–18 °C, відносна вологість близько 60 %, без доступу світла та сторонніх запахів.