text_total ,
0 800 308 307бесплатно по Украине 067 572 44 88 066 761 44 88 093 761 44 88 057 761 44 88
0 800 308 307бесплатно по Украине
Регистрация
Обратный звонок
График работы: Пн-Пт: с 900 до 1800

Шоколад белый "Callebaut Velvet" 33.1 % какао, каллеты 10 кг

Арт. CHW-R2241NV-554
Шоколад обладает своим уникальным вкусом, создан на 100% из чистого какао масла, отобранного лучшего молочного порошка, сахара и чистой ванили сорта Бурбон. И каждая рецептура несет гарантийное качество Каллебаут (Callebaut).
В наличии
  • Упаковка
3225.00 грн
Поделиться:
Характеристика
  • Производитель: Callebaut
  • Вязкость степень текучести 3 капли
  • Страна производитель Бельгия
  • Вес фабричная упаковка 10 kg.
Каждый из белых Finest Belgian Chocolate Каллебаут (Callebaut) создан на 100% из чистого какао масла, отобранного лучшего молочного порошка, сахара и чистой ванили сорта Бурбон. Профессионалы получают большой спектр выбора вкусовых ощущений: от сливочного до карамельного вкуса. Каждая рецептура уникальна и, как результат, эксклюзивная гарантия Каллебаут (Callebaut) говорит о неизменном качестве и вкусе продукции. Это гарантия, на которую Вы можете положиться сегодня, завтра и всегда. И с таким разнообразием текучести, Вы легко найдете наилучший вариант белого шоколада для Вашего применения. Число капель показывает степень текучести.

Velvet - Насыщенный вкус свежего молока. Не слишком сладкий.
Содержание какао 33,1%, из них 33,1% какао масла, 22,9 % молока.
Страна происхождения какао-бобов:
Преимущественно западноафриканские какао-бобы, в основном сортат форастеро.
Фасовка: calletsTM | 10 кг пакет

Рецепт

Белый шоколад и клубника на палочке
Подготовка
Клубничный ганаш
Довести до кипения:
40 г сливок 
100 г клубничного пюре 
20 г сорбитола
Влить клубнично-сливочную смесь на шоколад и Mycryo, хорошо перемешать.
220 г 
белый шоколад Callebaut Velvet CHWR2241NV 
15 г Mycryo
Добавить при температуре 30°C. Смешать пока не станет однородным. Дать остыть до тех пор, пока смесь можно будет выдавливать с помощью кондитерского мешка.

Наполнить полусферы. Заморозить. После освобождения от форм, сделать отверстие в дне и вставить туда палочку. Погрузить наполовину в  белый шоколад Callebaut Velvet CHWR2241NV  и сделать декор из быстро замороженной, высушенной, измельченной клубники.
С этим товаром также покупают