,
Пектин Extra Slow Set медленной садки Франция Louis Francois 25 г
Арт. 10150/25
Пектин Extra Slow Set желирующий агент для джемов.
В наличии
59.00 грн
Характеристика
- Производитель: LOUIS FRANCOIS
- Страна производитель Франция
- Вес фасовка 25 г
Высокоэтерифицированный фруктовый пектин: пектин E440i, сахароза.
Гелеобразование происходит при охлаждении (в присутствии кислоты и сахара). Окончательная текстура получается через 24 часа. Полное растворение достигается от 80 до 85 ° С.
Обычная дозировка: от 0,3 до 0,6% / кг массы
Максимальная концентрация: 2,5% в холодной воде (температура ниже 10 ° C), от 4 до 5% в горячей воде (для немедленного использования)
Гелеобразование происходит при охлаждении (в присутствии кислоты и сахара). Окончательная текстура получается через 24 часа. Полное растворение достигается от 80 до 85 ° С.
Обычная дозировка: от 0,3 до 0,6% / кг массы
Максимальная концентрация: 2,5% в холодной воде (температура ниже 10 ° C), от 4 до 5% в горячей воде (для немедленного использования)