,
Гелевые красители пищевые в Украине
Гелевые красители пищевые
Целью применения пищевых красителей является придание необходимого цвета изготавливаемому кондитерскому изделию. И каждый из видов красителей имеет свои преимущества и свои недостатки. Желающим купить гелевые красители в Украине необходимо знать, что по сути эти кондитерские красители сходны с жидкими, и отличия между ними состоит лишь в том, что гелевый краситель более густой и это дает возможность экономии при его использовании. Парой капель гелевого красителя можно пигментировать 100 грамм такого продукта, как мастика или айсинг! К тому же, он надежно сохраняет исходный цвет, не меняет тона после применения, и никак не влияет на вкус приготовленного изделия. Гелевые красители великолепно подходят для окраски крема, мусса или желе. Они позволяют получить как яркие цвета, так и деликатные оттенки.
В основе большей части гелевых красителей лежит глицерин. Их можно применять как в готовых кондитерских изделиях, так и для колоризации крема или теста. Но следует помнить, что глицерин и глюкоза не позволяют использовать их в белковых и рисовых субстанциях, потому что изделие, вероятно, просто не будет держать форму. Вдобавок, для окраски крема на основе белка придется использовать больше красителя, чем для окраски масляного крема.
Палитра цветов гелевых пищевых красителей настолько велика, что вполне может удовлетворить любого, даже самого искушенного кондитера, основательно знакомого с колористикой. Можно сказать, что возможности цветовых решений при помощи этой добавки практически безграничны. С их помощью можно создать не только нежные оттенки и яркие фона, но и придать блестящий тон окрашенному крему или желе.
Гелевый краситель americolor цена
Палитра цветов гелевых пищевых красителей настолько велика, что вполне может удовлетворить любого, даже самого искушенного кондитера, основательно знакомого с колористикой. Можно сказать, что возможности цветовых решений при помощи этой добавки практически безграничны. С их помощью можно создать не только нежные оттенки и яркие фона, но и придать блестящий тон окрашенному крему или желе.