,
Светлое Христово Воскресение - самое грандиозное событие и главный праздник в году. В этот день царит благостная атмосфера, люди независимо от веры объединяются и обмениваются ароматными пасхами или куличами. Готовую пасху можно купить и в магазине, но магазинная выпечка не идет ни в какое сравнение с домашней. Маленький лайфхак: боитесь браться за классический кулич, воспользуйтесь рецептом проверенного кекса.
Как приготовить определились, теперь определимся в чем. Формочки для выпечки делают из разных материалов, и у каждого есть свои преимущества. Одноразовые формы отлично подойдут для подарочных куличей. В них можно не только испечь, но и презентовать угощение близким. Многоразовые формы удобно использовать для куличей, которые подаются на стол в праздничной посуде. Давайте рассмотрим каждый вид и его преимущества подробнее.
Резиновые формы для выпечки пасхи. На самом деле эти формы сделаны не из резины, а медицинского силикона. Материал абсолютно безопасен для здоровья, и удобен в работе, но необходимо учитывать нюансы. У них мягкие и пластичные стенки. Поэтому формы следует сначала ставить на противень, а после заполнять тестом.
Силиконовые формы не нужно промазывать или посыпать мукой. Перед первым применением форма единоразово смазывается постным маслом - и все. Не беспокойтесь, если тесто случайно немного пригорит, форма снимется безо всякого труда. Потяните ее за край и выверните наизнанку. Нередко на боковые стенки наносят изображения или буквы - готовый кулич украсит надпись ХВ или тематический узор. Силиконовая форма занимает минимум места, а хранится может даже свернутой. Боится силикон только открытого огня и острых предметов. Отлично выдерживает температуру до 230 градусов и контакт с горячими поверхностями.
Разъемные формы для выпечки пасхальных куличей больше всего пришлись по душе опытным хозяйкам. Если имеется антипригарное покрытие, то их не нужно ничем смазывать. Такие формы выстилают бумагой, чтобы тесто не убежало в процессе выпекания через микроскопические щели. Они выполнены по принципу форм для бисквита, но большей высоты и меньшего диаметра. Идеальный вариант для выпекания румяной со всех сторон пасхи. Недостатки: занимают достаточно много места и требуют определенной сноровки в кулинарии.
Бумажные формы для выпечки. В этих формах начинающих хозяек порадует и доступная цена, и легкость использования. Смазывать их не нужно, просто заполняете тестом. Чтобы бумага не деформировалась, поставьте форму на противень, а после выкладывайте тесто. Смело ставьте бумажные формы в духовку - ничего плохого с ними не случится. Единственное, бумага немного изменит свой цвет. Жир, который содержится в тесте, пропитает ее изнутри, при этом на поверхность он не проступит. Наличие яркого рисунка снаружи не даст этому факту броситься в глаза.
Формы, выполненные из бумаги, также называют одноразовыми. Это одновременно их главное достоинство и недостаток. К достоинствам одноразовых форм относится еще привлекательный внешний вид и гигиеничность. Дарите куличи прямо в красочных формах, не трогая саму выпечку руками. Это намного удобнее, чем вынимать ее из силиконовых форм и фасовать по пакетикам. Ставить пасху на стол также лучше прямо в форме. Если снять бумагу, края под ней могут выглядеть не очень эстетично. Также обратите внимание, что стенки куличей будут немного светлее привычных.
Как выбрать формы, если нужно испечь очень много штук? Набор форм для выпечки пасхи придет вам на помощь. Формы в наборе бывают одного размера или разного. Наборы могут быть выполнены из различных материалов, но в целях экономии времени лучше воспользоваться бумажными. Не придется ничего мыть, сушить, и ломать голову где хранить это великолепие. Выпекайте куличи в маленьких формах ближе к дверце духовки, они приготовятся раньше.
Остается открытым последний вопрос: где купить подходящие формы. Первое что приходит в голову, это магазин товаров для кондитеров. Бумажные формы каждый год привозят во все супермаркеты. Но вот парадокс - только соберешься приобрести наборчик, оказывается необходимого уже нет. Или расцветка не нравится, размер не подходит. Выход - позаботиться о покупке форм заранее. В магазинах с кондитерскими принадлежностями формы для пасхи продаются целый год.Через интернет заказывать еще удобнее, выбор больше, а цены ниже. И не забывайте первое правило заказов через интернет: пришел, увидел, заказал (пока есть в наличии). Удачных покупок!